Esta vez nos transportamos mentalmente hasta Italia aunque fisicamente estemos escribiendo este blog sentados frente a la computadora, saboreándonos una deliciosa pizza.

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Esta semana te vamos antojar nuestras mejores recomendaciones de pizzas en la ciudad, que no podrás resistirte a tal antojo.

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      ¿Qué tanto sabemos de la historia de la pizza?

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La pizza es una de las comidas más antiguas en la historia, se conoce que sus primeras versiones eran desde las antiguas civilizaciones como los griegos, egipcios, romanos que ya la cocinaban, no como la conocemos ahora sino una especie de pan plano con varios ingredientes on top.‍

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El origen de la pizza moderna nace en Nápoles, Italia en el siglo XVIII como un alimento sencillo, barato y popular en la clase trabajadora. Creando a lo largo del tiempo y a través de diferentes culturas lo que hoy conocemos como la deliciosa pizza, solían hacerse de masa de pan, cocinas al horno en la leña, condimentadas con ingredientes básicos como ajo, aceite, tomate y algunas ocasiones con queso.

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Es a partir del siglo XX que la migración italiana lleva esta tradición especialmente a Estados Unidos, donde toma fuerza en las ciudades de Nueva York y Chicago, convirtiéndose en todo un éxito. Ahí mismo, transforma y evolucionan la pizza italiana adaptándola al estilo neoyorkino y pizza estilo Chicago con masa gruesa y relleno, con esto surgen nuevas variaciones y combinaciones nuevas que en Italia no existían.

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Una de las pizzas más famosas en el mundo es la deliciosa Margharita, que se inventó en 1889 para honrar a la Reina de Italia, Margarita de Saboya. Fue creada con los colores de la bandera italiana, rojo por el tomate, blanco por la mozzarela y verde con la albahaca.

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         Te compartimos nuestros lugares favoritos en Guadalajara para que disfrutes como buen conocedor de una deliciosa pizza al estilo que prefieras.

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         NÁPOLES.

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Un verdadero clásico de la comida italiana, este restaurante ubicado en la colonia Providencia te va a dejar con antojo de probar más y más cada vez que lo visites. Cuenta con una certificación especial por la Associazione Verace Pizza Napoletana. Su comida es un espectáculo para tu paladar y sus pizzas al horno ni hablar de su pinta e increíble auténtico sabor, realmente este lugar es un homenaje a Nápoles y toda su gastronomía cultural.

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Puedes maridar tu pizza con un buen vino o una cerveza, transportando tu experiencia completa a la auténtica Italia. Si lo tuyo, es probar más de algún platillo te recomendamos sus pastas al pomodoro con burrata, o qué tal al estilo mediterráneo Frutti di Mare y probar sus complementos más ligeros como su carpaccio de aguacate, tiradito de salmón o una ensalada campesina. ¡Vas amarlo tanto como nosotros!

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        VULCANOS.

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A nuestro gusto y opinión este lugar es una joyita en Guadalajara, un pedacito tan cerca de nosotros de la estilosa ciudad de Chicago. Son toda una aventura sus deliciosas pizzas, chuncky y rellena de salsa de tomate con queso, en resumen una locura.

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Es todo un arte que se disfruta al separar tu rebanada y ver como el queso hace su magia al derretirse, puedes pedir desde una clásica con pepperoni, margharita, o sin carne on top acompañada de queso de cabra que le da un toque único.

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Si nos dejas recomendarte, no puedes dejar de probar su provoleta asada como una excelente opción para iniciar, sobretodo para los amantes del queso en todas sus versiones, para acompañar tu pizza puedes escoger alguna ensalada como la caprese o una más fresquita tipo Hefesta que tiene variedad de frutos con miel y garapiñada.

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No olvides que Vulcanos comparte Barrio con nosotros, estando muy cerca de nuestras casas de Barrio México ubicadas en la colonia Americana, no tienes pretexto para dejar de probarlas.

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         RUPESTRE.

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Si de expertos hablamos este lugar es uno de nuestros favoritos por mucho en el Barrio y en la ciudad, es que Rupestre aparte de tener un espacio que enamora y con mucha onda tiene en su menú las mejores pizzas que hemos probado.

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Durante 9 años en Italia perfeccionaron su receta para traernos la mejor versión hasta Guadalajara. Cuenta con 15 distintas variedades de pizzas para todos los gustos, que puedes combinar miti-miti para probarlas y no quedarte con las ganas. Si eres amante de pedir entradas antes del platillo estrella te recomendamos las Coles de Bruselas marinadas en vino tinto o su espectacular alcachofa horneada con mozarella, tocino ahumado y parmesano, ¡Vas a chuparte los dedos!

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A nosotros nos fascina la pizza con jamón serrano, queso de cabra pero si lo tuyo es ese toque agridulce, puedes probar la que tiene trozos de hígos que es la favorita de muchos por auténtica. Y para cerrar con broche de oro tu visita, pide su famosísimo Power Kiss, masa de pizza rellena de nutella, dulce de leche o peanut butter, es una perfecta delicia.

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               ¿Qué otra nos recomendarías para visitar y sentirnos cerca de Italia?

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Nos leemos pronto, ciao!

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