El 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao, una fecha dedicada a reconocer la importancia histórica, cultural y gastronómica de uno de los ingredientes más emblemáticos del mundo.

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Esta celebración busca rendir homenaje al fruto que dio origen al chocolate y reconocer el trabajo de millones de productores que hacen posible disfrutarlo todos los días.

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   Un regalo de las culturas mesoamericanas

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Mucho antes de convertirse en el dulce favorito de millones de personas, el cacao ya ocupaba un lugar privilegiado en las antiguas civilizaciones de Mesoamérica. Olmecas, mayas y mexicas lo consideraban un alimento sagrado, siendo utilizado en ceremonias religiosas, como moneda de cambio y para preparar bebidas reservadas para gobernantes y ocasiones especiales.

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El nombre científico, Theobroma cacao, que significa alimento de los dioses.

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Hoy, México continúa siendo uno de los países con una profunda tradición cacaotera, estados como Tabasco y Chiapas, donde se cultiva parte del cacao que da vida a chocolates artesanales de gran calidad.

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   Más que un ingrediente para postres

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El cacao no solo es el corazón del chocolate. Rico en antioxidantes, minerales y compuestos naturales que, consumidos con moderación y en su versión con mayor porcentaje de cacao, pueden formar parte de una alimentación equilibrada.

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Su versatilidad lo convierte en protagonistas de recetas dulces y saladas. En México, es uno de los ingredientes indispensables para preparar moles tradicionales, bebidas ancestrales como el chocolate de metate y una infinidad de postres que forman parte de nuestra identidad gastronómica.

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Sí durante el Día Mundial del cacao te contagiamos el antojo, aquí te recomendamos algunos lugares en la ciudad para calmar ese delicioso gusto culposo sabor chocolate.

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·     Kixocolatl

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Para los verdaderos amantes del buen chocolate artesanal, este lugar es su reino sagrado. Aquí encontrarás una amplia selección de chocolates elaborados con cacao 100% mexicano.

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Ubicado a una cuadra y media de la Minerva, vale la pena visitarla y escoger por ti mismo sus diferentes versiones de chocolate, te vas a sorprender con todas sus opciones tanto clásicas como combinaciones exóticas.

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·     Pochtecas

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Un espacio dedicado a rescatar la tradición del cacao mexicano desde una perspectiva artesanal. Además de ofrecer bebidas y productos elaborados con ingredientes naturales, también promueven experiencias y talleres que te acercan a su historia, a los aromas y al proceso ancestral del chocolate, convirtiendo tu visita en un recorrido sensorial.

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Ubicada a unos cuantos pasos del el Teatro Degollado, La Plaza de Armas y el Hospicio Cabañas, una parada para disfrutar de un delicioso chocolate en el Centro Histórico de la ciudad.

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·     Arnoldi

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Si lo tuyo es el chocolate clásico y tradicional al estilo suizo este lugar ha conquistado el corazón de los tapatíos por generaciones con su chocolate artesanal.

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Su distintivo aroma a chocolate y la calidad de sus productos la convierten en un clásico de Guadalajara, ideal para consentirte y romper la dieta con este gusto culposo.

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Puedes encontrar distintas sucursales por la ciudad, busca cual te queda más cerca y disfruta por todos nosotros.

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   Nos leemos pronto, ciao.

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