Hoy tenemos para ti un tema que, con solo pensarlo, ya se nos hace “agua la boca.” Y es que todos sabemos lo bien que se come en Guadalajara, pero sobre todo en sus mercados de toda la vida, donde se viven las mejores experiencias culinarias locales, llenas de sabor y recetas familiares secretas que han sido heredadas de generación en generación. Ese sazón de las abuelas mexicanas que solo podrás encontrarlo si te adentras en esta deliciosa aventura.

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La experiencia completa comienza desde el momento en que llegas y descubres cuáles son los puestos más recomendados. Te contagias de sus auténticos sabores, te rodeas de su gente, echas un vistazo a los platillos que más se te antojan y, una vez que eliges el que más te gusta, como dicen: “¡Al ataque, mis valientes!”, a disfrutar de una de las comidas más tradicionales.

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Empezamos por el famosísimo Mercado de Santa Tere, ubicado dentro del mismo barrio como lo menciona su nombre. Desde que tenemos uso de razón ha sido uno de los más mencionados y visitados por los tapatíos, ya que por su excelente ubicación lo sitúa dentro de la ciudad y relativamente cerca del centro.

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Aquí se viene con hambre, porque lo que sobra son lugares para antojarte de la verdadera comida mexicana. No puedes perderte las deliciosas quesadillas fritas de la “Fonda Mariquita”, rellenas de distintas opciones, como champiñones -una de las favoritas-, o si prefieres, de papa, rajas, carne o pollo. Todas van bañadas con salsita verde y un buen chile. ¡Están para chuparse los dedos!

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Además, puedes encontrar una gran variedad de platillos, desde chiles rellenos con una pinta espectacular, hasta guisos de res, arroz esponjoso, albóndigas, moles y milanesas. El mercado puedes visitarlo de lunes a domingo, de 7:30am a 4:30pm. ¿Qué esperas para hacer un tour gastronómico por aquí? Cuéntanos cuáles fueron tus platillos favoritos.

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Como segundo puesto, les traemos un secretito fabuloso y bien escondido en el Mercado IV Centenario, ideal para esos fines de semana en los que no saben a dónde ir a desayunar o brunchear.

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Dentro del mercado se encuentra uno de los mejores sitios de comida típica mexicana que hemos probado en la ciudad: Yunaites. Un original puesto/restaurante lleno de menjurjes pueblerinos, ubicado en el barrio de La Capilla, muy cerca del centro de Guadalajara.

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Si quieres asegurar tu lugar durante la visita, te recomendamos acudir temprano y con paciencia, ya que solo cuenta con una mesa principal compartida entre los asistentes. Pero créanme, valdrá la pena la espera para disfrutar de la explosión de sabores únicos que ofrece este lugar. Mientras tanto, puedes deleitarte con la vista, observando su cocina abierta y el arte con el que preparan cada platillo.

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Tienes que probar sí o si su delicioso café de olla para empezar, seguido de unos chilaquiles rojos, una de sus icónicas encotijadas _que te volarán la cabeza_ bañadas en salsa y con mucho queso, como nos gusta, o sus típicas gorditas recién hechas de mole dulce. En resumen, todo en este lugar es espectacular y estamos seguros de qué querrás regresar.

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Ah, pero eso sí, guarda el secreto de esta experiencia completamente local.

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Y para cerrar con broche de oro nuestra ruta de mercados locales, en el tercer puesto llega el Mercado del Mar de la 34, ubicado en el centro de la ciudad.

Es conocido por su extensa variedad de productos frescos, y es famoso y altamente recomendable entre los tapatíos. Es el lugar ideal para satisfacer los antojos de mariscos durante el fin de semana después de una buena desvelada, ya que aquí puedes encontrar todo lo necesario tanto para prepararlos en casa como para disfrutarlos directamente en los locales dentro del mercado.

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Date una vuelta y prueba un poco de todo lo que ofrece. Como dicen, “de la vista nace el amor”, y recorriendo sus pasillos encontrarás pescado, camarones, pulpo, ostiones y más. Para calmar el antojo, te recomendamos visitar “Mariscos El Cocodrilo”, que ofrece una amplia variedad de platillos de mar.

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Su especialidad es el pescado zarandeado, acompañado de verduras y sopa de arroz, pero también debes probar sus cócteles de camarón con salsas buenísimas, las empanadas de marlín y los camarones a la diabla, que son un verdadero baile para el paladar. ¿Y por qué no acompañar estos platillos con una cervecita fría o una michelada especial? ¿Apoco no se te antojó? ¡No esperes más y lánzate a disfrutar!

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Estas recomendaciones no significan que unos sean mejores que otros, pero seleccionamos algunas opciones que están muy cerca de nuestras casas en Barrio México. Si estás planeando tu próxima visita a la ciudad y quieres comer como un verdadero local, estos mercados te ofrecerán una auténtica experiencia culinaria en Guadalajara.

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Nos leemos pronto, ciao.

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