Si hay una bebida capaz de representar a México en cualquier rincón del planeta, esa es el tequila. Su historia está llena de tradición, orgullo, cultura y, por supuesto, de grandes celebraciones. Y aunque durante años millones de personas brindaron con tequila fue hasta hace poco que el 24 de julio se decretó como el Día Internacional del Tequila, consolidando su importancia como uno de los destilados más emblemáticos del mundo.

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No solo se celebra una bebida tradicional, sino el trabajo de miles de familias, productores, jimadores y maestros tequileros que mantienen viva una tradición con siglos de historia.

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El 24 de julio fue elegido como el Día Internacional del Tequila porque coincide con una fecha histórica, el 24 de julio 2006, cuando el paisaje agavero y las antiguas instalaciones industriales de tequila en Jalisco fueron declarados Patrimonio Mundial por laUNESCO.‍

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La primera celebración oficial se llevó a cabo en 2024, impulsada por el Consejo Regulador del Tequila junto con productores. Autoridades y representantes de la industria, con el objetivo de promover la cultura tequilera y reconocer la importancia económica, histórica y cultural de esta bebida.

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Desde entonces, la fecha busca posicionarse como una celebración mundial para disfrutar el tequila de forma responsable y recordar el enorme legado que representa para México.

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Te compartimos unos fun facts de la historia del Tequila que seguramente no conocías.

·     El tequila únicamente puede elaborarse con Agave Tequilana Weber variedad azul y producirse en regiones protegidas por la Denominación de Origen Tequila.

·     Actualmente llega a más de 120 países, convirtiéndose en uno de los productos mexicanos con mayor reconocimiento internacional.

·     Existen más de 200 especies de agave en México, pero el tequila solo puede elaborarse con el Agave azul Weber.

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·     El agave tarda entre 6 y 8 años para alcanzar su madurez. Todo ese tiempo es necesario para que concentre los azúcares que darán origen al destilado.

·     La jima o cosecha del agave continúa realizándose principalmente a mano por jimadores, expertos que utilizan la coa para retirar las hojas y obtener la piña del agave.

·     Existen diferentes tipos de tequila, dependiendo su proceso de maduración: Blanco, Joven, Reposado, Añejo y Extra añejo.

·     El tequila también puede maridarse, actualmente recomiendan acompañarlo con chocolate oscuro, quesos maduros, carnes, mariscos, frutas cítricas, etc.

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Hablar de tequila es hablar de la identidad de Jalisco. Una bebida presente en fiestas familiares, celebraciones nacionales, reuniones entre amigos y grandes eventos internacionales.

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Hoy, el tequila representa una tradición que ha sabido evolucionar sin perder sus raíces, convirtiéndose en un auténtico embajador de México ante el mundo.

  ¡SALUD!

  Nos leemos pronto, ciao.

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